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花とクレイとスイーツと


by leiomelia
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私のコダワリ

「お母さん。今度時間のあるときにチーズケーキ作ってな!」と
可愛らしいことを言ってくれる次男くん。
よく私が「お母さんは今忙しいから無理!」と言っているから
気を遣ってのことだと思います… 母、反省…


次男くんが好きなスフレタイプのチーズケーキ。
これがけっこう難しくて一週間~10日に一回のペースで
焼いていたのは今年の春ごろのことです。
5~6回頑張ったけど、どうしてもヒビが入ってしまうんです。

b0165770_2014562.jpg




これは6月初旬に焼いたチーズケーキ
しぼまなかったけど、大きなヒビが…


そうこうしているうちに夏になってしまい
オーブンを使うのが暑くなったので一旦休止していましたが、
次男くんのリクエストもあり、少し寒くなってきたので再開。

「〇度で〇分→〇度で〇分」とそのつど試したメモ書きを参照に
新たにチャレンジ!

b0165770_2092144.jpg








どうですか?ちょっとしぼんだかんじはありますが、
ヒビが入らず、いいかんじでしょ♪♪
けっこう満足です(笑)
(底の黒いのはレーズンです)

フワフワで口の中でシュワシュワっと溶けるようなかんじがたまりません♪

ひび割れ防止は低温でじっくり蒸し焼きにするのがいいようです(^v^)b

次男君と三男君は喜んで食べてくれましたヨ♪
(長男はチーズ嫌いなので…)

マスターできるまでもうちょっと頑張ります!
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by leiomelia | 2012-11-04 20:32 | SWEETS